2012/10/28 – 30 で長野を旅行してきました。
2日目からは、
「北佐久 移住・交流体験モニターツアー」
に参加です！
前回の記事はこちら。
農作物直売所を出たら、つぎはそば打ちです。
「みはらし交流館」は、その名のとおり絶景だった！
直売所から車に揺られて、
「みはらし交流館」
というところにやってきました。
もとは高校だかの施設だったらしく、それを市が買い取って、このような施設にしたようです。
みはらし、と名がつくだけあり、ものすごく見晴らしがいいです！！
お昼ごろには、ここから富士山も見えました。
(この写真には写っていませんが)
紅葉が進んでいます。
木がいい色していますね。きれいです。
空気が澄んでいるのか、ものすごく空がきれいでした。
東京の空との違いをいえと言われてもうまく説明できませんが、とにかく、こちらの空はきれいです。
そば打ちに初挑戦！
館内に入り、簡単に施設の説明をいただいたら、さっそくそば打ちです。
こんな装備でそば打ちするんですね。
最初は粉と水を混ぜる「水回し」という行程です。
小麦粉とそば粉を2:8で混ぜて (いわゆる二八蕎麦ですね)、そこに水を混ぜていきます。
この行程が重要らしく、インストラクターの人がちょこちょこやってきては、うまく混ざっているかチェックしてくれました。
混ぜて、練り込んだら、こんな感じです。
しばらくこのままおいておくと、全体に水がなじむとか。
20分ほどおいて、生地を伸ばしていきます。
こちらは、インストラクターのおばちゃんのマイ麺棒です。長い！
1本1万円するというから驚きです！！ (@ _ @;)
こんな感じで、真ん中の山を残したまま、押しつぶして拡げていきます。
ここまで来たら、先ほどの麺棒で均等に、伸ばしていきます。
作業中は写真が撮れないので、状況がお伝えできず残念です (^^;
伸ばして、たたんで、切っていく作業もコツがいりました。
最終的にはそばらしいものができたので良かったです！
そばをゆでる間、外にでて散歩をしていました。
イナゴがたくさん跳んでましたね。
あれを食べるらしいですが、私には敷居が高そうです (^^;
さあ、そばができましたよ！
交流館のスタッフの方が天ぷらをあげてくれて、天ぷらそばでいただきました。
誰が打ったそばかは分かりませんが、ちゃんと全部おいしかったですね。
天ぷらもおいしくて、そばもおいしくて、食べ過ぎました・・・(^_^;
りんごの天ぷらなんかも出て来て新鮮でした。
おいしかったですよ。
食後に小諸市の紹介DVDを観ました。
お腹いっぱいでちょっと眠かったけど、これから行く懐古園も紹介されており、興味深かったです。
りんご狩りにつづく。
