前の話ですが、嫁さんが職場からイノシシ肉をもらってきました。
その前はシカ肉をもらってきたことがありました。
こういうものがもらえるものなんですねぇ。信州すばらしい！ (笑
親知らずの脅威もだいぶ去ったので、そろそろそのイノシシも食べてみることにします。
肉野菜炒めにでもしてみましょうかね (￣▽￣)
レシピはこんな感じで。
- イノシシ肉 160g
- もやし 1袋 (200g)
- 玉ねぎ 1/2
- ピーマン 1個
- ニラ 1束
- ニンニク 1欠片
- 塩コショウ 適当
- ウスターソース 適当
まずは解凍し、適当に切る
ずっと冷凍庫に突っ込んでいたので、まずは解凍します。
うちには電子レンジがないので、水に付けてしばらく放っておきました。
解凍したら、適当に切っていきます。
イノシシ肉はシカ肉より薄めですね (捌き方や部位の問題かもしれませんが)
前にシチューにしたときは膨らんだので、薄めに切ったので大丈夫かな、と。
全部切ったら、適当に塩コショウしておきます。
特にくさみはないですね。
ちなみに、これで160gくらいです。
野菜モリモリで！
野菜はもやし一袋、玉ねぎ半分、ピーマン1個、ニラ1束くらいにしておこうかな。
野菜多めです。
さあ、炒めるぞ！
フライパンを温めて、油を敷いたら、まずはイノシシ肉から投入！
ジュージューといい音です！
ある程度火が通ったら、野菜も投入して混ぜます。
ここでも塩コショウしておこう。
全体的に火が通ったら (イノシシ肉にちゃんと火が通っているのを確認して)、オイスターソースでさっと味を整えて、と。
お皿に載せて、粗挽き胡椒をゴリゴリふりかけます。
できあがりー！
お味のほどは・・・？
イノシシ肉は結構淡白な味ですね。
それほど癖もないし。
牛や豚よりサッパリしていますね。
歯ごたえがあって、コリコリしてます。
よく噛んで食べちゃいます。
う〜〜ん、満足！うまかったです (*￣▽￣*)b
シカ肉もそうですが、このイノシシ肉もあまり日本では流通していないのが残念です・・・
イノシシはうちの実家の方では大量発生していて、農作物が荒らされて困っているというのに、獲っちゃダメだとか、獲っても廃棄しちゃうと言ってました。
こんなにうまいものなのになー。
ほんと、勿体無いですね。
