嫁さんが職場でナスをいただいてきたので、素揚げにしてみました。
レシピはこんな感じ。
- ナス 1個
- 油 適量
- 塩 ひとつまみ
ナスを輪切りにしよう
これがいただいてきたナス。
丸っこいですね。
適当に輪切りにしていきます。
早速揚げるぞ！
フライパンに油を敷いて・・・
油は多くはいりません。
フライパンの底面全体を油が覆っているくらいでOK。
揚げるものの全体がざぼざぼ浸かるほど入れる必要はないです。
そこに、先ほど輪切りにしたナスを入れていきます！
ある程度火が通った気がした頃に、ヒックリ返していきますよ・・・
ここで悲劇が！？！？
ここで油が飛び散るという悲劇ががが！！？？ (=”=;;
ナスを輪切りにしたときにキッチンペーパーで水分をふきとらなかったので、ナスの水分が油にこぼれて弾け回っている様子。
う〜〜ん、そういえば、水分は取らなきゃ、でしたね。
忘れていました・・・
フライパンの蓋でガードしていましたが、それでは守りきれなかったようで、ちょいと火傷しちゃいました・・・ (-“-;
ナスの素揚げ、完成！
ちょっとした悲劇はありましたが、無事にナスの素揚げが完成しました！
塩をひとつまみふりかけて食べましょう。
う〜〜ん、とってもデリーシャス！ (*￣▽￣*)
この素揚げは素材の味が楽しめていいです。
美味しいナスの食べ方の1つですね。たぶん。
ナス以外の野菜も揚げてみるとうまいですよ。たぶん。
ちなみに、メインディッシュはチキンナゲット
ちなみに、油はナスの素揚げだけじゃなくて、自家製チキンナゲットにも使いました。
鶏のささみに大葉を混ぜ込んでタネを作り、余った大葉でさらに包み込んでみました。
これもまた美味しかったですね！
揚げ物はたまにしかやりませんが、やっぱりうまいですね。
ビールが進みます (*￣▽￣*)うぃ〜
