ゴーヤサラダを作ってみた。冷しゃぶとともにいただきます

嫁さんがいただいてきたゴーヤを使って、以前ゴーヤチャンプルを作りました。

いただいたゴーヤはまだ残っていたので、ゴーヤサラダを作ってみました。
メインは豚の冷しゃぶです。

レシピはこんな感じ。

ゴーヤは、先日のゴーヤチャンプルと同じようにさばきます。

適当な大きさに切ったら、沸かしておいたお湯にザボザボつけていきましょう。

柔らかくなったらお湯から引き上げ、氷水に突っ込みます。

玉ねぎは適当に切って、わかめと一緒に水につけておきます。

玉ねぎは火を通さないので、そのまま食べたら辛いですからね。
その他のものが準備できるまで、水につけて放っておきます。

サラダが準備できたので、豚をしゃぶしゃぶしていきましょう。
7/29の肉の日に買ってきました。100g 87円。

お湯にザボザボつけていきます。
なお、このお湯はゴーヤを茹でたものをそのまま使っています。
順番逆だと、ゴーヤが油まみれになってしまうので気をつけましょう。

火がとおったら (色がついたら)、お湯から引き上げて氷水につけていきます。
ゴーヤと同じ扱いですね。

といった感じで、サクッと冷しゃぶ+ゴーヤサラダが完成です！

ごまだれを買い忘れたので、冷しゃぶもゴーヤサラダもポン酢でいただきます。

さっぱりしてて、デリーシャスでした！ (*^o^*)

ちなみに、写真奥手の豆は予め煮込んで冷蔵庫に入れてたものです。

こういう料理はぱっぱと作れて簡単でいいですね〜♪