イノシシ肉で肉じゃがみたいな煮込み料理を作ってみた

嫁さんが職場からいただいてきたイノシシ肉が冷凍庫にあったので、これを使って肉じゃがみたいなものを作ってみることにしました。

レシピはこんな感じ。

野菜を下ごしらえ

じゃがいも、にんじん、大根、玉ねぎはそれぞれブロック状に切ります。

神経質に切る必要はないです。
大体の大きさでいいです。

冷凍庫にあったイノシシ肉を解凍します。
我が家には電子レンジがないので、鍋に水を張って、その中にドボンしておきます。

30分ほど置いておいたら大体解凍できました。
ちょっとまだ芯が残っているような感じだったので、軽くそのまま煮込みました。

ででーん。これがイノシシ肉です。
そんなにくさみはないですね。

スーパーで買ってくるような牛や豚に比べればちょっとねっとりした匂いを感じますが、気になって仕方がないほどではありません。

カットしていきましょう。

ちゃんと解凍されています。

こんな感じ。
あまりケチって塊を小さくすると、煮込んだ時にさらに縮んじゃうので、適当なサイズにしておきましょう。
2cm角くらいあればいいのでは。

切った野菜やイノシシ肉を、鍋に投入していきます。

食材を入れたら、ある程度具材がバラけるように、軽く揺すりながらならしていきましょう。

煮物といえば、うちでは醤油、白だし、みりんですね。

ちゃんと測って、等量ずつ入れるようにしています。
適当に入れてもいいのですが、できあがりが美味しくても再現できなくなるし、美味しくない場合に改善もできなくなりますからね。

今回は全部大さじ2杯ずつ入れました。

あとは、IHにおまかせです。
「煮込み」モードにしてスタートボタンを押すだけ。
あとは2〜3時間もすれば出来上がります。

煮込みモードにお任せだったのですが、まだ固かったので10分くらい煮込んだのですが、それでもまだ固かったですね。

まあ、イノシシ肉はちょうどいい柔らかさだったし、他の野菜は普通に食えるのでいいでしょう。

味付けはベリーグッド！
とにかく美味しくて食べ過ぎちゃいました (^^;

もしかしたら、焼きものよりは煮物の方が食べやすいのかもしれませんね。イノシシ肉。

また手に入らないかな〜？イノシシ肉。